Đây là website của TS Quỳnh Nhi, một không gian nơi mình chia sẻ các góc nhìn và tri thức về dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng.
Tại đây, Nhi chia sẻ những bài viết và góc nhìn chuyên môn, tài liệu đào tạo và các dịch vụ Nhi tâm huyết nhằm lan tỏa kiến thức khoa học theo cách gần gũi, dễ hiểu và phù hợp với bối cảnh Việt Nam.
Website cũng là hành trình xây dựng hệ sinh thái tri thức cá nhân của Nhi trên hành trình nuôi dưỡng sức khỏe thể chất và tinh thần, phát triển năng lực và tạo ra những thay đổi tích cực, bền vững cho xã hội.
Hành trình đi tìm tình yêu
Tôi là Quỳnh Nhi, một người lớn lên với những “nỗi sợ hãi” về sự vụng về trong bếp núc, nhưng lại quan tâm đến những vấn đề rất đời thường trong mối liên quan giữa thực phẩm và sức khỏe.
Tôi thường hỏi, tại sao lại ăn món đó. Hoặc, tại sao có người thích, có người không thích ăn một món gì đó. Hoặc thỉnh thoảng, tôi còn hỏi, tại sao mình bị đau lưng, trong khi mới chỉ là một cô bé học lớp 6?
Lớn lên, tôi mới hiểu rằng: Dinh dưỡng và cách sống của con người ảnh hưởng lớn đến chất lượng sống của họ trong hiện tại và “về sau” của cuộc đời họ.
Từ khi học đại học, tôi bắt đầu đam mê dinh dưỡng từ năm thứ 3. Lúc đó, môn "Dinh dưỡng điều trị" cấy vào lòng tôi mong muốn cải thiện tình trạng bệnh của bệnh nhân thông qua dinh dưỡng.
Tuy nhiên, ở ngành học cử nhân y tế công cộng, khi làm việc, chúng tôi không tương tác trực tiếp với từng cá thể bệnh nhân, vì không có “giấy phép hành nghề” nào được cấp tại thời điểm đó.
Vì thế, tôi chọn làm việc tại Bộ môn Dinh dưỡng của trường Đại học. Rồi cố gắng học nhiều hơn, “để có thể giúp người bệnh”.
Thạc sỹ, rồi tiến sỹ, tất cả các đề tài nghiên cứu của tôi đều liên quan đến dinh dưỡng, trong đó, mối quan tâm dần trở thành, làm thế nào để một cộng đồng có thể sống tốt hơn trong chính bối cảnh của mình.
Hành trình làm nghiên cứu, giảng dạy và triển khai các dự án cộng đồng giúp tôi nhận ra rằng tri thức chỉ thật sự có ý nghĩa khi nó chạm được vào cuộc sống của người khác.
Làm việc với cộng đồng người dân trực tiếp, với các nhóm phụ huynh và trẻ em trong quá trình làm nghiên cứu, tôi cũng làm việc với dữ liệu trên máy tính.
Quen thuộc với các bài giảng chuyên môn trên giảng đường dành cho bác sĩ, cử nhân và những học viên sau đại học, sau đó tôi mang những kiến thức ấy dễ hiểu hơn đến những buổi trò chuyện với các bà mẹ, học sinh, sinh viên và thầy cô giáo ở các trường tại Việt Nam, phụ huynh ở nhiều nước, nhân viên y tế hay doanh nghiệp.
Dần dần tôi thích thú cách kết nối khoa học với sự thực tế và tính ỨNG DỤNG CHO TỪNG CÁ NHÂN.
Câu chuyện của tôi đến với dinh dưỡng cũng ly kỳ như một mối tình, yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên, mà lại không đến được với nhau. Nhưng mối tình cứ dai dẳng chỉ vì "yêu mỗi mình nhau", nên đi đường nào, cuối cùng chúng tôi tìm kiếm những cách để có thể chính thức “ở bên cạnh nhau”….
Dinh dưỡng cộng đồng là chuyên ngành được đào tạo bài bản.
Thực tế áp dụng trên từng cá nhân trong cộng đồng, chính là một hành trình tôi luôn học hỏi và duy trì…
Tôi thử nghiệm và tìm kiếm các giải pháp về tính bền vững, khám phá và tìm hiểu sự phù hợp văn hóa, thói quen, động lực.
Tại website này, tôi mạnh dạn kể về một hành trình yêu giữa "tôi và dinh dưỡng".
Website cũng là bước tiến để chúng tôi lan tỏa kiến thức và mọi thứ liên quan trong "mối tình này" đến cho những cá nhân đang cần.
Hy vọng rằng kiến thức, kỹ năng, thái độ và thực hành hợp lý trong Khoa học dinh dưỡng sẽ mang lại niềm hạnh phúc đến cho cộng đồng người Việt Nam.
Cuối cùng, xin chúc bạn nhiều hạnh phúc! Với bất kỳ tình yêu nào mà bạn đang có.... Và hãy tận hưởng mối lương duyên tuyệt đẹp của chúng ta trong hành trình sống này, tình yêu giữa con người với Dinh dưỡng và Thực phẩm.